Problem sa pekmezom

Go down

Problem sa pekmezom Empty Problem sa pekmezom

Postaj  pitijacro on ned lis 23, 2016 6:22 pm

Ma da, problem.
Skuhala sam ja te pekmeze razno - razne, ali poučena iskustvom, kupila sam sada male teglice, one od stotinjak grama, tako da se kada se otvori, odmah i pojede.
No, te imaju nekakve slabašne poklopce, i kada se jače zavrne, poklopac jednostavno preskoči i opet bude labavi, tako da treba paziti i sa mjerom ga zategnuti.
Sve je normalno sterilizirano, no, primjetila sam da mi je kod pekmeza od kruške kada go otvorim gornji sloj malo potamnio u odnosu na cijelokupnu masu. I kada otvaram teglicu, to se odvrne prilično lako rukom, nipošto ne treba nožem malo popustiti kao na onima većima.
Hoće li sada to biti dobro, neće li mi se pekmez početi kvariti?
Je li tamna boja gornjeg sloja znak prisustva zraka?

pitijacro
legionar

Broj postova : 8909
Join date : 15.11.2012

[Vrh] Go down

Problem sa pekmezom Empty Re: Problem sa pekmezom

Postaj  Bobić on ned lis 23, 2016 10:48 pm

Vidim ja naumila si ti to smazati i sad trazis blagoslov od nas,,,

No dobro ako ce tak biti lakse da poceo se kvariti i treba ga sto prije stamaniti,,, glad

raspa
Bobić
Bobić
legionar

Broj postova : 2390
Join date : 08.02.2014

[Vrh] Go down

Problem sa pekmezom Empty Re: Problem sa pekmezom

Postaj  pitijacro on pon lis 24, 2016 5:37 am

Embarassed Embarassed Embarassed
A jesi me provalil...svaka ti čast.
Od smokvi je ostalo samo pola.....
Ali ozbiljna sam, vidiš i sam, čim sam odlučila ovdje potražiti pomoć.
Ne, zbilja me to sada muči,nekolik noći sam čak i sanjala pekmez, onda znaš koja je ura, a imam ja toga jedno pedesetak teglica, samo tih malih, čak sam i paradajze ukuhane bila stavila u te male i zbilja ne bih htjela da mi se sve pokvari. Razmišljala sam možda da stavim još jednom na pasterizaciju u pečnicu?

pitijacro
legionar

Broj postova : 8909
Join date : 15.11.2012

[Vrh] Go down

Problem sa pekmezom Empty Re: Problem sa pekmezom

Postaj  Admin on pon lis 24, 2016 5:18 pm

probaj pritisnuti poklopac na sredini , ako se pod pritiskom prsta ulegne i "klikne" ne drži kak treba .


Ako nisu dobro "povukli" more biti da ti je masa bila prehladna .

naknadna pasterizacija ako ne makneš poklopce može završiti struganjem pekmeza po zidovima , ne šalim se , može ekspodirati

Admin
Admin

Broj postova : 7815
Join date : 04.12.2011

http://slobodni.forumcroatian.com

[Vrh] Go down

Problem sa pekmezom Empty Re: Problem sa pekmezom

Postaj  pitijacro on pon lis 24, 2016 5:46 pm

Misliš, i u pečnici?
Makar stavim u hladnu pa se zegrijava tako sve postepeno do sto stupnjeva?

pitijacro
legionar

Broj postova : 8909
Join date : 15.11.2012

[Vrh] Go down

Problem sa pekmezom Empty Re: Problem sa pekmezom

Postaj  Admin on pon lis 24, 2016 6:23 pm

do sto nije ni potrebno ,
pasterizacija traži vrijeme a i temperaturu , manja temperatura traži više vremena

ne treba kopicirati , poklopce treba skinuti , opkuhati u vručoj vodi i sve tak vruče zatvoriti

Admin
Admin

Broj postova : 7815
Join date : 04.12.2011

http://slobodni.forumcroatian.com

[Vrh] Go down

Problem sa pekmezom Empty Re: Problem sa pekmezom

Postaj  pitijacro on pon lis 24, 2016 6:30 pm

Hm...opkuham, ali sa vlažnima ne mogu zatvoriti jer će voda kapati po površini pekmeza.. Kada se osuše, više nisu sterilni.

Probam ovako - otvorim, teglice u pečnicu, poklopce u rajnglu - pobrišem poklopce, zatvorim teglice u pečnici i još neko vrijeme steriliziram zatvoreno.
Idem probam jednu turu.

pitijacro
legionar

Broj postova : 8909
Join date : 15.11.2012

[Vrh] Go down

Problem sa pekmezom Empty Re: Problem sa pekmezom

Postaj  Admin on pon lis 24, 2016 7:21 pm

kaj brišeš sterilne poklopce s kuhinjskom krpom? lupaozid lupaozid lupaozid lupaozid lupaozid
otresi poklopac ..ionak ti ima 90 % vode u pekmezu ..ne delaj gluposti lupaozid lupaozid

Admin
Admin

Broj postova : 7815
Join date : 04.12.2011

http://slobodni.forumcroatian.com

[Vrh] Go down

Problem sa pekmezom Empty Re: Problem sa pekmezom

Postaj  pitijacro on pon lis 24, 2016 8:54 pm

Bah, sada veliš....... Shocked

pitijacro
legionar

Broj postova : 8909
Join date : 15.11.2012

[Vrh] Go down

Problem sa pekmezom Empty Re: Problem sa pekmezom

Postaj  Sponsored content


Sponsored content


[Vrh] Go down

[Vrh]


 
Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.